I söndags var det 64 år sen Rolle - min käre gubbe - och jag träffades. Det var alltså den 30 mars 1961, men det var också en skärtorsdag.
Det har under alla år betytt att vi har kunnat välja vilken dag vi ville fira - och oftast har det blivit just skärtorsdagen. Men i år var det 30:e en söndag så vi bestämde oss för att ha en riktigt festlig 64:års weekend...
 |
Min soffa som ska bytas ut är den som står mot väggen. Den är grå plus att den har extra överdrag i blått på rygg- och sittdynor. Rolle har redan bytt sin soffa, så den nuvarande är mindre och i blått skinn. |
Rolle bjöd på ett härligt morgonmål på lördagen som vanligt och sen tog vi det bara lite lugnt dom närmaste timmarna. Därefter "kastade" vi oss i bilen och åkte mot Visby. Vid Tofta svängde vi av till Tofta Möbler eftersom vi bestämt oss för att köpa en ny fåtölj - och sett ut en på nätet. Naturligtvis visade dom sig ha flera modeller vi gillade, men den vi till slut fastnade för var "inte den billigaste precis". Snarare tvärtom!
 |
Tyvärr är det inte dags för färsk sparris ännu, så den får vi vänta på ett tag... |
Vi fick med oss en massa tygprover hem och dom åkte vi tillbaka med igår när vi valt ut ett grått tyg - ville inte ha skinn - som hette; Dolphin. Det roliga var att det fanns nog ett tiotal olika grå, men vi fastnade båda två för samma. Tyvärr tar det lång tid att få fåtöljen, den tillverkas i Ukraina, men då har vi gått om tid att sälja min dyra Ire-soffa som kostade 20,000:- år 2011! Den är snygg och prydlig fortfarande så vi tänkte oss få 5.000;- för den...
 |
Matrummet. |
Sen var det söndag och lyxlunch vilket blev en Pagrotsky-macka. Det är en storfavorit som vi inte äter så ofta. Den kom till när Pagrotsky var på besök på Sveriges ambassad i USA och den svenske kocken fick reda på att han var mycket förtjust i skaldjur och lax. Gissa om den gick hem...
PAGROTSKY-MACKA
200 g rökt lax, 200 g färska handskalade räkor, 1-2 mogna päron, 1/2 dl lätt creme fraiche, 1/2 dl majonnäs, 1-2 msk riven pepparrot, 2msk gräslök + 2-4 långa gräslöksstrån, 1/2 tsk svartpeppar, 2-4 bitar kavring, bregott
- Blanda creme fraiche, majonnäs, pepparrot och finhackad gräslök. Smaka av, krydda med svartpeppar.
- Skär laxen och päron (går att använda kokt päron på burk) i bitar samt hacka räkorna. Spara några räkor till dekoration.
- Lägg ner lax, päron och räkor i röran. Det får inte vara för mycket av majoröran utan gärna lite "torrt".
- Smöra brödbitarna, lägg på en ordentlig hög med röran och dekorera sen med några räkor och strån av gräslöken.
 |
Krokus i långrabatten. |
Efter lunchen gav vi oss iväg ut för Rolle skulle handla nåt i Hemse och väl hemma igen var det återigen dags för lite lyxmat. Det blev entrecote med pompe och två såser.
BAVARIA-ENTRECOTE
2 fina entrecote, djupfryst lyxpompe, några frysta lökringar, bearniasås (hemjord el köpt), 1 liten lök, 1/2 burk krossad tomat av bra kvalité, 2 msk tomatpure´, salt & peppar, timjan samt lite sambal oelek (eller nåt annat starkt) smör/olja
- Jag började med att göra bearniesåsen och sen tomatsåsen medan pompen stod i ugnen.
- Därefter stekte jag biffarna på hög temp och lät dom ligga och vila lite efteråt på varsin tallrik.
- Så hällde jag upp lite bearniasesås samt tomatsås och la på lite pompe samt lökringar som jag kört tillsammans med pompen.
- Dekorationen blev lite gurka och körsbärstomater.
Jag orkade inte äta upp min biff, så igår fick jag halva plus lite pompe till lunch. Sen blev det ärtsoppa och ugnspannkaka till middag. Ingen lyxmat precis, men lika gott...
SUSIE